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做腊肉：一道传统美食与家的温暖融合的艺术常州期货配资 首先，让我们深入了解腊肉背后的文化和历史背景。腊肉制作，不仅仅是一道美食的制作过程，更是中华民族传统文化和智慧的体现。今天，我将与大家分享如何在家中自制美味的腊肉，让你在寒冷的冬日里，感受到那种浓浓的烟火气息和家的温暖。 一、选材是关键 腊肉的主要原料是猪肉。在选择猪肉时，五花肉和后臀尖肉是制作腊肉的常见选择。五花肉肥瘦相间，口感丰富；后臀尖肉肉质紧实，适合喜欢肉香味的人。除此之外，猪的其他部位如腿肉、肩肉等也可以考虑使用。具体选择可以根据